紅玉小梅は、国産梅使用した小粒で食べやすい一口サイズ。
おむすびに最適で、程よい酸味、紫蘇の香りが際立つ美味しい小梅です!

奈良吉野や紀州の契約農家で栽培した小梅と、奈良吉野や紀州で有機栽培した赤シソを、伝統海塩「海の精」で漬けました。
一般的な梅干づくりの二倍の赤シソを使っており、鮮やかな紅色に仕上がっています。
木で熟させた梅のまろやかな酸味と、伝統海塩「海の精」のおいしい塩味が、シンプルだけど奥深い味を醸し出しています。

減塩せず、糖類やアミノ酸類は加えていませんので、昔ながらの梅干の薬効も期待できます。

〇特徴〇
◆天日干し
◆塩分約18%
◆鮮かな赤色
◆すべての原料は、塩まで含めて国産です。
◆すべての塩(塩分)は、伝統海塩「海の精」を使用しています。
◆すべての食品添加物は、化学調味料(アミノ酸等)、甘味料、着色料をはじめ、いっさい使用していません。

<海の精のこだわり>
〇産地の原則
原料産地、製造産地とも日本国内とする。ただし、香辛料など日本で採れない原料、ゴマなど生産量が極めて少ない原料をやむをえず使用する場合を除く。
〇原料の原則
農産物は農薬や化学肥料を使用せず、非遺伝子組み換えによる露地ものや季節ものを使用する。水産物は近海の天然ものを使用する。畜産物は原則として使用しない。食品添加物などの化学薬品は一切使用しない。
〇製法の原則
伝統的・自然的・物理的な製法を用いる。近代的・人工的・化学的な製法は用いない。機械による省力化をする場合も、基本的な工程は変えないものとする。
〇成分の原則
素材がもつ成分バランスを大切にする。抽出・精製・合成などによって、特定の成分を過度に高純度化したり、過度に除去したりしない。
〇味の原則
素材がもつ本来の味を大切にする。調味は塩で素材の味を引き出すことを基本とし、人工的な旨味料、甘味料、酸味料、塩味料などによって恣意(しい)的な味を作らない。
〇思想の原則
私たちの祖先が数千年の歳月をかけて生み出した伝統的な食体系を尊重する。新たな食品を創作する場合も、「身土不二」、「一物全体」、「陰陽調和」の原理を順守して行う。

■商品名:紅玉小梅 小梅 梅干し 無添加 国産 送料無料
■内容量:120g×12
■原材料:小梅(奈良・和歌山・三重産)、紫蘇(奈良・和歌山産)、食塩(海の精)
■保存方法/注意事項:直射日光を避け冷暗所で保管
■メーカー或いは販売者:海の精 株式会社
■区分:食品
■賞味期間:製造日より1年

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